Một nghiên cứu mới từ Viện Công nghệ Illinois cho thấy việc ăn bơ cùng với xoài có thể giúp cải thiện chức năng mạch máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch ở người lớn mắc tiền tiểu đường.
Đối với 98 triệu người Mỹ đang sống chung với tiền tiểu đường, những lựa chọn thực phẩm hàng ngày có thể âm thầm định hình sức khỏe tim mạch lâu dài. Nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ chỉ ra một lựa chọn bất ngờ: kết hợp bơ với xoài.
Trong nghiên cứu này, những người trưởng thành bổ sung một quả bơ và một cốc xoài vào chế độ ăn hàng ngày trong 8 tuần đã cho thấy những cải thiện rõ rệt về chức năng mạch máu, cùng với sự giảm huyết áp tâm trương, một chỉ số quan trọng liên quan đến nguy cơ tim mạch.
Các nhà nghiên cứu tại Viện Công nghệ Illinois (Illinois Tech) đã tiến hành nghiên cứu bằng cách cho những người trưởng thành mắc tiền tiểu đường tuân theo chế độ ăn bơ -xoài (AM). Những người tham gia bổ sung một quả bơ Hass cỡ vừa và một cốc xoài tươi vào các bữa ăn và bữa ăn nhẹ hàng ngày trong tám tuần.
Nhóm đối chứng tuân theo chế độ ăn có lượng calo tương đương, trong đó bơ và xoài được thay thế bằng các thực phẩm giàu carbohydrate có giá trị calo tương tự. So với nhóm đối chứng, những người tuân theo chế độ ăn AM cho thấy sự cải thiện về chức năng mạch máu và huyết áp tâm trương, những yếu tố có liên quan đến sức khỏe tim mạch lâu dài.
Cải thiện chức năng mạch máu
Những người tham gia nhóm AM đã trải qua sự gia tăng đáng kể về giãn mạch do dòng chảy (FMD), một chỉ số về chức năng nội mô (sức khỏe mạch máu). FMD của họ tăng lên 6,7%, trong khi nhóm đối chứng giảm xuống còn 4,6%. Sự khác biệt này cho thấy chức năng mạch máu được cải thiện nhờ chế độ ăn nhiều trái cây.
Huyết áp tâm trương cũng được cải thiện, đặc biệt là ở nam giới. Trong nhóm đối chứng, nam giới có mức tăng huyết áp trung tâm trung bình là 5 mmHg (0,20 inch thủy ngân), trong khi những người theo chế độ ăn AM lại thấy mức giảm khoảng 1,9 mmHg (0,07 inch thủy ngân). Khoảng cách này có thể có ý nghĩa lâm sàng nếu được duy trì theo thời gian. Những tác dụng này xảy ra mà không cần thay đổi lượng calo tiêu thụ hoặc trọng lượng cơ thể, cho thấy rằng việc bổ sung thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch mà không cần điều chỉnh lối sống quá nhiều.
“Nghiên cứu này củng cố sức mạnh của các chiến lược ưu tiên thực phẩm trong việc giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch , đặc biệt là ở những nhóm đối tượng dễ bị tổn thương như những người tiền tiểu đường,” Tiến sĩ Britt Burton-Freeman, Trưởng nhóm nghiên cứu và Giáo sư tại Viện Công nghệ Illinois cho biết. “Đây là một thông điệp đáng khích lệ: những bổ sung nhỏ, giàu chất dinh dưỡng - như kết hợp bơ và xoài vào các bữa ăn và bữa ăn nhẹ - có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch mà không cần tuân theo các quy tắc nghiêm ngặt hoặc thay đổi chế độ ăn uống lớn.”
Những thay đổi về dinh dưỡng và các phát hiện bổ sung
Những người tham gia tuân theo chế độ ăn AM cũng tăng lượng chất xơ, vitamin C và chất béo không bão hòa đơn, tất cả đều có liên quan đến sức khỏe tim mạch. Những cải thiện này xảy ra mà không làm tăng tổng lượng calo tiêu thụ hoặc trọng lượng cơ thể. Một số chỉ số chức năng thận, bao gồm tốc độ lọc cầu thận ước tính (eGFR), cũng được cải thiện.
Không có thay đổi đáng kể nào được ghi nhận về mức cholesterol, đường huyết hoặc tình trạng viêm nhiễm. Tuy nhiên, kết quả cho thấy việc bổ sung các loại trái cây giàu dinh dưỡng vào chế độ ăn có thể mang lại lợi ích, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch.
Sự kết hợp giữa xoài và bơ mang đến một tổ hợp dưỡng chất độc đáo, có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch:
Xoài cung cấp chất xơ (2g/khẩu phần, 7% giá trị hàng ngày) và giàu vitamin C (50% giá trị hàng ngày), một chất chống oxy hóa hỗ trợ điều hòa đường huyết, kiểm soát cân nặng và sức khỏe tim mạch.
Quả bơ cũng là một nguồn chất xơ tốt (3g/khẩu phần, 11% giá trị dinh dưỡng hàng ngày), giúp điều chỉnh cholesterol, đường huyết và cân nặng. Nó chứa chất béo không bão hòa (6g), có thể giúp giảm cholesterol LDL, cũng như kali (250mg, 6% giá trị dinh dưỡng hàng ngày), một chất dinh dưỡng thiết yếu để duy trì huyết áp khỏe mạnh.
Sự kết hợp giữa xoài và bơ mang đến một hỗn hợp dưỡng chất bổ sung cho nhau, tạo nên một cách đơn giản và thiết thực để hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
thdthu tổng hợp (Nguồn Scitechdaily.vn)
