Mô hình sản xuất muối sạch kết tinh trên nền bạt giúp tiết kiệm thời gian và sức lao động, hạn chế thiệt hại khi gặp mưa bất thường, lợi nhuận cao và chi phí đầu tư tái sản xuất thấp.
Làng muối Tân Thuận, nằm ven biển Gành Hào, thuộc ấp Lưu Hoa Thanh, xã Tân Thuận, huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau, từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm muối truyền thống. Qua nhiều thế hệ, diêm dân nơi đây vẫn miệt mài với những cánh đồng muối, gắn bó với một nghề đầy vất vả nhưng mang đậm nét văn hóa vùng biển.
Mùa Muối và Quá Trình Sản Xuất
Mùa sản xuất chính tại làng muối Tân Thuận diễn ra từ tháng 11 đến tháng 4 âm lịch hàng năm, khi thời tiết nắng ráo thuận lợi. Người dân tiến hành đắp nền ruộng muối thành từng ô, từng hàng (khuôn), sau đó sử dụng hệ thống cánh quạt để dẫn nước biển vào ruộng, bắt đầu quá trình sản xuất muối.
Tuy nhiên, phương pháp sản xuất muối truyền thống trên nền đất gặp nhiều hạn chế. Hạt muối thu được thường lẫn tạp chất, chất lượng thấp, khó tiêu thụ và mang lại hiệu quả kinh tế không cao. Nhằm khắc phục nhược điểm này, phương pháp làm muối sạch bằng cách trải bạt HDPE trên ô kết tinh đã được nghiên cứu và áp dụng.
Công Nghệ Sản Xuất Muối Sạch
Nhựa HDPE (High-Density Polyethylene) là một loại nhựa nhiệt dẻo có độ bền cao, chịu va đập tốt và chống thấm hiệu quả. Nhờ đặc tính này, việc sử dụng bạt HDPE trong sản xuất muối giúp giảm tạp chất, nâng cao chất lượng sản phẩm.
Nhận thấy tiềm năng của công nghệ mới, Sở Khoa học và Công nghệ Cà Mau đã triển khai dự án “Nhân rộng sản xuất muối sạch kết tinh trên nền bạt tại xã Tân Thuận, huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau”. Dự án do Trung tâm Phân tích, Kiểm nghiệm tỉnh Cà Mau chủ trì với tổng diện tích thực hiện lên đến 106,8 ha, trong đó 68,35 ha áp dụng phương pháp kết tinh muối trên nền bạt và 38,45 ha kết tinh trên nền đất.
Hộ diêm dân tham gia dự án tiến hành cải tạo mặt bằng ruộng muối, đắp bờ, làm phẳng ô kết tinh bằng con lăn. Bạt chống thấm HDPE dày 0,5mm, rộng 8m được trải trên các ô kết tinh, sử dụng phương pháp hàn nhiệt để kết nối bạt nhằm đảm bảo độ kín khít, tránh rò rỉ nước.
Kết Quả Ứng Dụng Công Nghệ
Kết thúc vụ muối, tổng sản lượng thu hoạch đạt 10.440,15 tấn, trong đó:
- Muối sạch kết tinh trên nền bạt: Hơn 6.900 tấn, năng suất 101,08 tấn/ha/vụ.
- Muối kết tinh trên nền đất: Hơn 3.500 tấn, năng suất 76,75 tấn/ha/vụ.
So với phương pháp truyền thống, muối kết tinh trên nền bạt có thời gian sản xuất ngắn hơn, năng suất tăng từ 29 - 33%. Đặc biệt, hàm lượng NaCl trong muối sạch đạt trên 95%, cao hơn so với muối kết tinh trên nền đất (92%). Nhờ đó, giá bán muối trên nền bạt cũng cao gần gấp đôi so với muối truyền thống.
Một ưu điểm lớn của phương pháp này là khả năng khắc phục tình trạng gián đoạn sản xuất khi gặp mưa trái mùa. Trong khi phương pháp truyền thống cần 2 - 3 ngày để cải tạo lại ô ruộng sau mưa, thì với công nghệ trải bạt, người dân chỉ cần dọn sạch ô kết tinh và có thể tiếp tục sản xuất ngay.
Định Hướng Phát Triển
Với những kết quả khả quan, dự án đã hoàn thành và được Sở Khoa học và Công nghệ Cà Mau nghiệm thu thành công. Đồng thời, nhóm thực hiện dự án cũng đã xây dựng bộ tài liệu kỹ thuật về thiết kế, thi công, lắp đặt, vận hành và sản xuất muối, tạo cơ sở cho việc nhân rộng mô hình trên phạm vi rộng hơn.
Nhìn chung, công nghệ kết tinh muối trên nền bạt không chỉ mang lại lợi nhuận cao mà còn giúp tiết kiệm thời gian, giảm công lao động, hạn chế rủi ro do thời tiết và bảo vệ môi trường. Đây hứa hẹn sẽ là hướng đi bền vững, góp phần nâng cao đời sống diêm dân và phát triển ngành muối tại Cà Mau.
Theo khoahocphattrien.vn
